Cosa c’è in tavola?

Con l’aiuto di esperti nutrizionisti, chef e… “mangioni”, Dinky e Webby vi guideranno alla scoperta di tutto ciò che portiamo in tavola e prima ancora che diventi quel piatto delizioso a cui proprio non riusciamo a resistere.

Calamari ring being placed into a pan of hot bubbling oil.

La Frittura

Una ricerca svolta dalla Federico II di Napoli e dalla Scuola di Cucina Professionale Dolce & Salato di Maddaloni a Caserta, diretta dal professor Vincenzo Fogliano e dallo chef Giuseppe Daddio, dimostra che se fritti in modo corretto […]

tartuficastagne

Tartufi e Castagne

Tartufi e Castagne sono i protagonisti di questo periodo caratterizzato da un’aria fresca e leggera.
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Yogurt naturale texture

Lo Yogurt

Lo yogurt è un prodotto ottenuto dalla fermentazione lattica grazie a due fermenti termofili: Lactobacillus Bulgaricus e Streptococcus thermophilus. […]

Young Woman Buying Vegetables at Local Market

Spesa a KM 0

In Italia nel periodo fascista si di use l’orticello di guerra, abbandonato per il desiderio di a rancarsi da un passato di povertà nel periodo del boom economico, in cui l’orto urbano era considerato simbolo di condizione sociale inferiore […]

latte

Brindisi A Darwin - Il Latte

È da qualche anno che sul web e sui giornali si leggono frasi del tipo:
“Bere latte da adulti, e di un’altra specie? Insensato, nessun animale, in natura, lo fa! E’ un’abitudine che non giova alla salute, cambiamola!”  […]

I Ceci

Ciao bambini, oggi vi presento alcuni amici della famiglia delle leguminosae: i ceci.
I miei amici crescono qui nel Lazio, in Toscana e Umbria, ma soprattutto in Liguria. […]

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